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江苏11选5冷号前三组:【厨娘日记】玉米正当时,一定不能错过的玉米排骨汤

育儿达人
美食达人
爱败达人
活力达人
Lv.12
大家好,我是爱做辅食,爱分享美食的臭臭臭宝宝
? ?家常美味,我来分享,希望能够在这里学到更多的美食,也能够把我擅长的美食分享给大家。
? 希望大家多多来看我,多多支持我。
? ????玉米正当时,今天鲜玉米正大量上市,在多个品种里我还是独爱水果玉米,煮着吃,炒着吃,炖着吃都让我口水直流。
? ?这次做个水果玉米煲排骨,汤鲜柔嫩,咸中有甜,肉里吸收了玉米的香甜,让口感更加鲜嫩美味。 ? ? ? ?鲜玉米含有很高的纤维素,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,给宝宝吃些鲜玉米可以预防和缓解孩子便秘。
? ?鲜玉米含有的黄体素、玉米黄质有利于宝宝眼镜发育,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力; ? ?? ? 还放了好看营养的胡萝卜一起煲汤,味道更好。
胡萝卜含有大量的胡萝卜素在体内可以转换,至少二分之一的维生素a是非常有利于促进生长激素分泌的,可以帮助孩子长的高长的快。
? ? ? ?? ???猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等,而且肉质比较嫩,给孩子吃有很好的补钙效果。
? ?? ?无论老少,肉质嫩滑的排骨都是很瘦欢迎的。 ? ? 因为有了玉米,本应该是乳白色的汤有点淡淡的黄色,在燥热的夏天里看起来不是那么的油腻。 ? ? 皮妈还是喜欢自古的煲汤方式,小火慢煮,让肉的香浓慢慢融入在汤里面。? ? 轻轻一动,骨头就不见了踪影,稍稍按压,肉块成肉丝,想想都好吃。 ? ?任何食物啊都是当季是最美味,今年的玉米季,不要错过哦! 分享做法
【所需食材】水果玉米,排骨,生姜,大葱,胡萝卜(胡萝卜是拍照以后买回来的所以就没有在这里,) 【制作过程】
1排骨切段,洗净,入凉水锅,煮两三分钟,去血污,去腥味,比较介意腥味的也可以放葱姜一起,
2玉米和胡萝卜切块, 3煮过的排骨,连同玉米块,生姜,大葱,一起入开水锅,锅开以后换中小火慢慢煲。
? ?为什么入开水锅呢?因为排骨是热的,如果用凉水煮,会因为冷热碰撞导致肉质变硬,不管煲多久都不管用的。 4大概半个小时以后放胡萝卜,因为胡萝卜容易熟。
5再过一个小时,尝味道,根据口味加少量盐,这么做的原因是排骨含钠量高,越煮越有味,口味淡点的不加盐都可以吃的。 6加盐以后十五分钟左右就可以关火了,具体时间可以根据排骨的口感灵活调整。
? ? ?最后分享一点厨房小知识,炖汤,和煲汤的区别。
炖汤,是食材加水放在炖盅里,密封,炖盅在放在水里或者蒸笼上,隔水炖出来或者隔水蒸出来的,被称为炖汤,特点是食材营养流失最少,汤清撤然味鲜美。
煲汤是食材和水在瓦罐或者砂锅里,在火上小火慢煮,一般这样的汤水是乳白色,随着配料的不同,略有不同,味道比较浓郁,肉和汤的融合度比较高。
? ?【这是我曾经在粤菜酒店工作好多年学习的,分享给大家哦,如果有不同菜系或者不同说法的姐妹勿喷哦】

美食日记:日子在忙 也要一起吃早餐


10月前 楼主
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  • 育儿达人
    时尚达人
    生活达人
    美食达人
    爱败达人
    Lv.14
      美味啊
    10月前 1楼 回复
  • 育儿达人
    活力达人
    Lv.10
      漂亮啊
    10月前 2楼 回复
  • 美食达人
    爱败达人
    活力达人
    Lv.11
      排骨汤好有营养啊
    10月前 5楼 回复
  • 育儿达人
    生活达人
    美食达人
    美体达人
    旅行达人
    Lv.17
      棒棒哒,我也经常做玉米排骨汤。
    10月前 7楼 回复
  • 育儿达人
    生活达人
    美食达人
    美体达人
    旅行达人
    Lv.17
      拍照拍的很好,向你学习,改天我也来晒[辣辣呲牙笑]
    10月前 8楼 回复
  • 育儿达人
    时尚达人
    生活达人
    美食达人
    情感达人
    Lv.14
      晚上好,亲爱的……来支持了 百忙之中还分享这么棒的文章
    10月前 11楼 回复
  • 育儿达人
    生活达人
    美食达人
    情感达人
    爱败达人
    Lv.18
      真馋人
    10月前 12楼 回复
  • 育儿达人
    活力达人
    Lv.10
      营养又美味
    10月前 13楼 回复
  •   清香可口,很棒的分享
    9月前 17楼 回复

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